Truskawki na śniegu, czyli tarta z truskawkami

Ponieważ inwestycja w postaci formy do pieczenia tarty została już poczyniona, postanowiłam przetestować kolejny przepis, tym razem padło na tartę z truskawkami. Na stole królowała dzisiaj, dlatego postanowiłam ją ozdobić kurczakami i barankiem.

Potrzebne będą:
Ciasto:
  • 2 szklanki mąki przennej
  • 3/4 kostki margaryny (o ile kostka ma 250g)
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli
Nadzienie:
  •  ok. 1/2kg truskawek (mnie zeszło chyba mniej)
  • 250ml śmietany kremówki (30%)
  • 250g serka mascarpone
  • 5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
Ciasto:
  • do mąki dodać sól, cukier i margarynę pokrojoną w kostkę, siekać aż zrobią się grudki
  • jajko roztrzepać w wodą i dodać do ciasta
  • energicznie zagnieść
  • na koniec uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć na ok.30min do zamrażalnika
  • formę wysmarować olejem i wysypać mąką
  • kulę ciasta włożyć do formy, spłaszczać dłonią i wykleić ciastem całą formę łącznie z rantami na wysokość ok.2cm (wałkowanie nie ma większego sensu, bo ciasto się rwie oraz przykleja do wałka i stołu)
  • ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem i wysypujemy fasolę (ilustracje znajdziesz TU)
  • w nagrzanym do 180oC piekarniku pieczemy ok.20-25 min
  • studzimy (dobrze jest przygotować spód wieczorem dnia poprzedniego)
Nadzienie:
  • serek mascarpone miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem, aż całość stężeje
  • wykładamy na ciasto równo rozsmarowując
  • ozdabiamy truskawkami 

Tartę należy przechowywać w lodówce i podawać schłodzoną. Ja podałam ją w Święta, jednak idealnie nada się na letnie podwieczorki. 

This entry was posted on poniedziałek, Kwiecień 1st, 2013 at 20:00and is filed under desery, gotowanie, tarty. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

5 odpowiedzi do “Truskawki na śniegu, czyli tarta z truskawkami”

  1. Moshi pisze:

    Ale smakowicie wygląda! 🙂 Uwielbiam tarty, bo można do nich dodać praktycznie wszystko! 🙂 Od dłuższego już czasu szukam idealnej formy, ale u mnie w miasteczku nie ma żadnych 🙁

  2. annamaria pisze:

    bardzo polecam formę z ikei, kosztuje ok.20zł i ma wyciągane dno co pozwala na przełożenie tarty w całości na paterę (jak tort z tortownicy)

  3. Monika Ch pisze:

    Mniam wygląda pysznie

  4. Soemi87 pisze:

    Ale bym je zjadła. Mniam mniam…

  5. hurija pisze:

    Aż zgłodniałam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *