Wegetariańskie flaczki
Flaki znane były na polskiej ziemi już w XIV wieku, należały do ulubionych dań Władysława Jagiełły. W wariancie tradycyjnym do przygotowania tej potrawy używa się wołowych żołądków, a za najbardziej wartościowe uważa się takie jego części jak żwacz i trawieniec.
Boczniak to grzyb zawierający przyswajalne w 70% białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy grupy B, witaminę C oraz magnez, wapń, żelazo, potas, fosfor, sód, cynk i selen. Spożywane regularnie pomagają obniżyć poziom cholesterolu i glukozy. Japońscy naukowcy twierdzą, że ekstrakt z boczniaka może powodować zmniejszenie guzów nowotworowych. Badacze ze Słowacji wyizolowali z boczniaka beta glukan, który zapobiega powstawaniu nowotworów układu pokarmowego, zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej oraz cukrzycy typu drugiego.
Dlatego bardzo zdrowym pomysłem na wegetariańskie danie są flaczki z boczniaków.
Potrzebne będą:
- 300g boczniaków
- cebula
- jarzyny na rosół
- łyżka masła
- łyżka mąki
- łyżka majeranku
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- boczniaki pokroić w paski
- warzywa ugotować do miękkości w małej ilości wody, odcedzić i pokroić w kostkę
- do wywaru wrzucić grzyby, pokrojone warzywa, cebulę pokrojoną w paski
- dolać wody i gotować ok.20min
- przygotować zasmażkę z masła i mąki, zaprawić nią zupę
- doprawić majerankiem, solą i pieprzem 5min przed końcem gotowania
Smacznego 😉
Tagi: dania wegetariańskie
lubię boczniaki również a'la kotleciki z mąką, bułką i jajkiem..! te też wyglądają smakowicie, aż zgłodniałam:)
nawet nie wiedziałam, że boczniaki są takie zdrowe…
Super 🙂 Naprawdę wygląda jak flaczki!
Ja z jakimi kolwiek flakami jestem na bakier.