Anna Turek

Wegetariańskie flaczki

Flaki znane były na polskiej ziemi już w XIV wieku, należały do ulubionych dań Władysława Jagiełły. W wariancie tradycyjnym do przygotowania tej potrawy używa się wołowych żołądków, a za najbardziej wartościowe uważa się takie jego części jak żwacz i trawieniec.

Boczniak to grzyb zawierający przyswajalne w 70% białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy grupy B, witaminę C oraz magnez, wapń, żelazo, potas, fosfor, sód, cynk i selen. Spożywane regularnie pomagają obniżyć poziom cholesterolu i glukozy. Japońscy naukowcy twierdzą, że ekstrakt z boczniaka może powodować zmniejszenie guzów nowotworowych. Badacze ze Słowacji wyizolowali z boczniaka beta glukan, który zapobiega powstawaniu nowotworów układu pokarmowego, zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej oraz cukrzycy typu drugiego.
Dlatego bardzo zdrowym pomysłem na wegetariańskie danie są flaczki z boczniaków. 
Potrzebne będą:
  • 300g boczniaków 
  • cebula
  • jarzyny na rosół
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • łyżka majeranku
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
  • boczniaki pokroić w paski
  • warzywa ugotować do miękkości w małej ilości wody, odcedzić i pokroić w kostkę
  • do wywaru wrzucić grzyby, pokrojone warzywa, cebulę pokrojoną w paski
  • dolać wody i gotować ok.20min
  • przygotować zasmażkę z masła i mąki, zaprawić nią zupę
  • doprawić majerankiem, solą i pieprzem 5min przed końcem gotowania

Smacznego 😉

Tagi:

4 Odpowiedzi do “Wegetariańskie flaczki”

  1. idaliaxd pisze:

    lubię boczniaki również a'la kotleciki z mąką, bułką i jajkiem..! te też wyglądają smakowicie, aż zgłodniałam:)

  2. koko pisze:

    nawet nie wiedziałam, że boczniaki są takie zdrowe…

  3. Anonimowy pisze:

    Super 🙂 Naprawdę wygląda jak flaczki!

  4. Soemi87 pisze:

    Ja z jakimi kolwiek flakami jestem na bakier.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*

*