Wegetariański obiad, czyli placki z cukinii

Jedzenie, które spożywamy powinno być nie tylko smaczne, ale również zdrowe, a gdy jest jeszcze do tego łatwe w przygotowaniu to już pełnia szczęścia gwarantowana.

Cukinia jest bogata w wapń, fosfor, magnez, żelazo i potas oraz witaminy B1, B2, B6, C, PP, a także prowitaminę A. Ponieważ w większości składa się z wody jest niskokaloryczna i lekkostrawna.
Moje pierwsze spotkanie z plackami z cukinii miało miejsce ok.7 lat temu, moja mama kupowała je wtedy gotowe w dobrych delikatesach. Niestety kiedy się w nich zakochałam i chciałam więcej i częściej to albo szybko się wyprzedawały, albo danego dnia nie było ich wcale. To spowodowało, że postanowiłam sama zrobić je w domu. Coś jednak poszło nie tak, masa wyszła za rzadka i danie się nie udało. Poddałam się, a smak placków z cukinii pozostał jedynie wspomnieniem.
 Wczoraj dzięki wcześniej zakończonej pracy udało mi się wpaść do empiku. Biegłam tam tylko w jednym celu, po książkę Ewy Chodakowskiej (możecie ją zobaczyć na moim instagramie). Byłam tak ciekawa zawartości, że w samochodzie pod sklepem przejrzałam połowę. Nagle w oko wpadł mi przepis, przepis na placki z cukinii. Wspomnienie smaku sprzed 7 lat powróciło. 
Do przygotowania placków z cukinii dla 2 osób(8 sztuk) potrzebne będą:
  • 400g cukinii
  • 4 czubate łyżki mąki
  • 2 jajka
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii (najlepiej użyć świeżych ziół, ja z powodu ich braku dałam suszone)
  • 1 łyżeczka mieszanki ziół (moja mieszanka przywieziona z Francji zawiera trybulę, szczypiorek, pietruszkę, bazylię i estragon)
  • pieprz i sól do smaku
Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno siekamy. Do wybitych jajek dodajemy mąkę, mieszamy widelcem aby pozbyć się grudek. 
 Następnie dodajemy cukinię, cebulę oraz zioła i przyprawy. Mieszamy. 

Smażymy na złoty kolor na patelni z niewielką ilością oleju lub oliwy z oliwek. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym.
Podajemy z sosem tzatziki, sosem czosnkowym lub jogurtem greckim.

This entry was posted on piątek, Maj 3rd, 2013 at 20:43and is filed under dania wegetariańskie, gotowanie, zdrowie. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

9 odpowiedzi do “Wegetariański obiad, czyli placki z cukinii”

  1. katniewojt pisze:

    narobiłaś mi smaku, a już za późno na nie 🙁

  2. Też takie robię, są przepyszne 🙂

  3. koko pisze:

    Dzięki za przepis, zrobiłam, były pyszne

  4. Elena pisze:

    świetne!! właśnie je przyrządziłam 😀 dziekuje za przepis i polecam 😉

  5. Elena pisze:

    Świetne! Dziekuje za przepis i polecam 😀

  6. annamaria pisze:

    Miło mi to słyszeć;)

  7. annamaria pisze:

    Cieszę się, że mogłam pomóc;) zachęcam do przetestowania pozostałych przepisów;)

  8. Anonimowy pisze:

    a mi nie wyszły 🙁 nie wiem dlaczego, wszystko wg przepisu robiłam

  9. annamaria pisze:

    ojej, a co dokładnie się stało? ciasto za rzadkie? czy nie smaczne??? czasem to czy placki wyjdą zależy od tego ile cukinia ma w sobie wody

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *