Marynowana dynia hokkaido, szybki przepis

Zafascynowana tematem dyni i zainspirowana jej powszechną obecnością w każdym sklepie, postanowiłam nie poprzestawać na ciasteczkach z dyni, dyni pieczonej i zupie krem z dyni, postanowiłam przygotować coś jeszcze, mianowicie dynię marynowaną

Zmieniłam tym razem gatunek dyni na dynię hokkaido, która podobno najlepiej nadaje się do gotowania, nie wymaga obierania, ma bardziej intensywny kolor i pieczona ma “kartoflaną” suchą konsystencję.

Marynowana dynia hokkaido z musztardą i miodem

Składniki (do przygotowania 5 średnich/małych słoiczków):
  • 600 g dyni hokkaido
  • 500 ml wody
  • 100 ml octu (ja użyłam jabłkowego)
  • 4 płaskie łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 liście laurowe
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • 100 ml musztardy 
  • ok.5 łyżek miodu
Dynię kroimy w kostkę i jest to najbardziej czasochłonna część tego przepisu, reszta jest ekspresowa.
Wodę z octem zagotowujemy, dodajemy cukier, sól, zioła, musztardę i mieszamy to energicznie, najlepiej trzepaczką do sosów. Ponownie całość zagotowujemy. 
Dynię układamy w słoikach, zalewamy marynatą i do każdego słoika na wierzch dodajemy łyżkę miodu. Następnie wstawiamy słoiki do piekarnika i pasteryzujemy przez 30 min w 100oC.
Zapach miodu i musztardy jest cudowny, proponuję jednak odczekać kilka dni przed otworzeniem pierwszego słoiczka, aby dynia miała szansę dobrze się zamarynować.

This entry was posted on poniedziałek, Październik 14th, 2013 at 18:00and is filed under dania wegetariańskie, gotowanie, przetwory. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

5 odpowiedzi do “Marynowana dynia hokkaido, szybki przepis”

  1. Kaprysek pisze:

    Podziwiam normalnie podziwiam. Chętnie wpadłabym na obiad do Ciebie ;p Nawet nie wiesz jak się cieszę, że się poznałyśmy 😉 I nie masz dziwnych min na zdjęciach …. Jesteś oryginalna! 😉

  2. Już wiem co zrobię z dyniami, które wiecznie wciska mi moja babcia 😀 Dzięki, cieszę się, że mogłyśmy się poznać 🙂

  3. Soemi87 pisze:

    Bardzo ładnie przyozdabiasz słoiki sznurkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *