Jak zrobić chłodnik ogórkowy?

zdjęcie turek.photo

Na piękną pogodę w tym roku musieliśmy długo czekać, a jak już do nas przyszła to jest aż nazbyt piękna. Aby jakoś  przetrwać upały rozpoczęłam produkcję kostek lodu do napojów oraz kupiłam wentylator. Jednak gdy myślałam o gotowaniu obiadu w tym skwarze to robiło mi się słabo i nie [Czytaj więcej…]

Pomysł na bakłażana, czyli wariacja na temat musaki

Musaka, tradycyjne greckie danie, jest znane także w: Rumunii, Serbii, Bośni i Hercegowinie czy Republice Macedonii, Turcji, Bługarii. Do 1900 roku musaka składała się jedynie mięsa mielonego i ważyw. Grecki kucharz Nikos Tselementes, który szkolił się we Francji, wzbogacił to danie o sos beszamelowy. Tradycyjna wersja musaki składa się z bakłażana, ale można też dodać ziemniaki, cukinię i inne warzywa.

Dziś zapraszam Was na  film, w którym pokażę jak przygotować potrawę, która jest wariacją na [Czytaj więcej…]

Wielkanocna frittata z białą kiełbasą

Wielkanoc zbliża się coraz bardziej. Kulinarne przygotowania w naszych domach niedługo nabiorą tempa. Najczęstszym gościem na naszych stołach w tym okresie jest jajko, często pojawia się również biała kiełbasa. Dziś chciałam Wam zaproponować te dwa tradycyjne produkty w nieco odświeżonej formie.

Frittata to krewna jajecznicy i omletu. Można przygotowywać ją na patelni lub zapiekać w piekarniku. Ilość wariacji smakowych jest chyba nieograniczona. Do frittaty często dodaje się warzywa, wędliny lub ser. W zeszłym roku na blogu [Czytaj więcej…]

Ryba po grecku, szybki przepis dla zapracowanych

Dorsz to popularna ryba o białym mięsie, łagodnym smaku i niewielkiej zawartości tłuszczu. Mięso dorsza zawiera duże ilości witamin A ,E i D, kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA. Wprowadzenie większej ilości dorsza może promować utratę zbędnych kilogramów oraz centymetrów, co z kolei pozytywnie wpłynie na naszą psychikę i samopoczucie.

Gdy pojawiam się w kuchni najczęściej przygotowuję desery. Kuszą mnie nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Mam jednak ostatnio przemyślenia, że nie wpływa [Czytaj więcej…]

Zupa rybna z pomidorami, smaczna i zdrowa

Zupa rybna mojej mamy to kolejna kulinarna propozycja, która jest bardzo zdrowa. O tym jak zdrowe są ryby nie trzeba chyba nikogo przekonywać, ale to nie jedyny zdrowy składnik tej zupy. Ta zupa rybna zawiera również pomidory, które są nie tylko bardzo smaczne, ale również zdrowe. 

Pomidory stanowią źródło witamin i substancji odżywczych. Zawierają między innymi karoten, witaminy: C, K, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy i biotynę. Bogate są również w potas, [Czytaj więcej…]

O kieliszkach słów kilka, czyli Savoir vivre część 2

fot. Dinner Series http://www.flickr.com/photos/dinnerseries/5958104257/sizes/l/  http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/legalcode

Badania naukowe dowiodły, że kształt kieliszka ma istotny wpływ na smak wina. Aby wina mogły w pełni rozwinąć swój smak i zapach należy podawać je w odpowiednich kieliszkach. Warto również wiedzieć w jakiej kolejności ustawić owe kieliszki nakrywając stół. Odpowiednia powinna być również kolejność spożywania napojów alkoholowych podczas przyjęcia.

Jeśli chodzi o dobór kieliszka do odpowiedniego gatunku wina podstawowa [Czytaj więcej…]

Sałatka z brązowego ryżu, czyli porcja witamin w środku zimy

W porównaniu z ryżem białym, ryż brązowy jest dużo bogatszy w witaminy, składniki mineralne i błonnik, które znajdują się w zewnętrznej, nieusuniętej otoczce. Posiada więcej błonnika, witaminy E, witaminy B6, magnezu oraz  białka. Jest on bardzo wolno trawiony dając poczucie sytości przez długi czas. Ma niski indeks glikemiczny.

W brązowym ryżu występują następujące witaminy: tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, kwas foliowy, witamina E i witamina K. Makroelementy znajdujące się w brązowym ryżu to: [Czytaj więcej…]

Danie jednogarnkowe, czyli zapiekanka ziemniaczana

Dania jednogarnkowe często ułatwiają życie gospodyniom domowym, ponieważ w jednym naczyniu możemy przygotować cały obiad. Świetnie sprawdzają się również gdy spodziewamy się gości, są łatwo podzielne na wiele porcji. Można je przygotować z wyprzedzeniem, a później mogą również długo czekać w piekarniku na podanie.

Gdy pierwszy raz przygotowywałam prezentowaną dziś zapiekankę ziemniaczaną zapisałam sobie, iż czas przygotowania to 2 godziny. Byłam bliska stwierdzenia, że nigdy więcej jej nie zrobię, ponieważ ta ilość czasu była przerażająca. Wynika [Czytaj więcej…]

Pieczona dynia, czyli prosty i szybki wegetariański obiad

pieczona dynia

 Pieczona dynia to moja kolejna propozycja na danie z dyni. Był już krem z dyni  teraz czas na drugie danie. 

halloween pumpkin

Dlaczego ciągle tylko ta dynia i dynia? Po pierwsze dlatego, że jest zdrowa. Pozwolę sobie przypomnieć, że zawiera witaminy z grupy B oraz A i C, żelazo, wapń, fosfor, cynk, potas i kwas foliowy. Po drugie dlatego, że jest smaczna, a po [Czytaj więcej…]

Zupa krem z dyni, czyli samo zdrowie

zupa krem z dyni propozycja podania

Zupa krem to mój ulubiony typ zupy. Ponieważ sezon na dynie w pełni postanowiłam w tym roku pierwszy raz w życiu kupić całą dynię, powstało z niej kilka dań, ale na pierwszy ogień poszedł krem z dyni. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a zupa jest tak pożywna, że może zastąpić cały obiad.

Dynia zawiera witaminy z grupy B oraz A i C. Oprócz tego jest [Czytaj więcej…]