Jak zrobić chłodnik ogórkowy?

zdjęcie turek.photo
Na piękną pogodę w tym roku musieliśmy długo czekać, a jak już do nas przyszła to jest aż nazbyt piękna. Aby jakoś  przetrwać upały rozpoczęłam produkcję kostek lodu do napojów oraz kupiłam wentylator. Jednak gdy myślałam o gotowaniu obiadu w tym skwarze to robiło mi się słabo i nie miałam ochoty go ani gotować, ani tym bardziej jeść.
I gdy tak umierałam z gorąca pewnego popołudnia przypomniałam sobie, że istnieje taki wynalazek na lato jak chłodnik. Ponieważ jednak nie cierpię buraków zaczęłam szukać przepisów na chłodnik o innym smaku. Znalazłam, udoskonaliłam i przerobiłam pod własne upodobania, a teraz przedstawiam  wam przepis na chłodnik z ogórków.

Dla pewności przetestowałam go nie tylko na sobie, ale również na mężu. Przeżył i nawet bardzo pochwalił, a byle czego nie jada.
Do przygotowania chłodnika potrzebne będą:
  • 2 ogórki zielone (długie)
  • 400g jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku (można dać 1, jeśli wolicie delikatniejszy smak)
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek do dekoracji
  • garść orzechów włoskich do dekoracji
  • 6 kostek lodu
Sposób przygotowania:
Najpierw myjemy i obieramy ogórki. Usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę, choć zastanawiałam się również czy ich nie zmiksować lub nie zetrzeć na tarce i chyba tak zrobię następnym razem, bo to krojenie jest bardzo czasochłonne.
Czosnek obieramy i siekamy.
Mieszamy ogórki, czosnek i jogurt, dodajemy sól i pieprz. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na 2h do lodówki.
Do misek w których chcemy podać chłodnik wkładamy na dno po 3 kostki lodu. Nakładamy chłodnik i ozdabiamy oliwą i orzechami.
Opcjonalnie można dodać do chłodnika jeszcze koperek, ale ja go bardzo nie lubię, więc nie dodaję.
zdjęcie turek.photo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*